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黑豆又称橹豆、乌豆、枝仔豆、黑大豆，原产中国东北，黑豆具有高蛋白、低热量的特性，药食俱佳。 营养价值：黑豆中蛋白质、粗纤维含量高，含有18中氨基酸、19中国油酸，含有人体必需的B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜等，黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。 药理作用：据《本草纲目》记：黑豆具有消热解毒、降血压、消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、滋养健血和增强胃肠功能、乌发黑发以及延年益寿的功能。
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